Amerikanische Kekse
Einige Rezepte meiner Schwester
Vanishing oatmeal Cookies
Zutaten
- 1 Tasse Margarine
- 1 Tasse brauner Zucker
- 1/2 Tasse Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanille-Aroma
- 1 1/2 Tassen Mehl
- 1 TL Backpulver (Besser: baking-Soda)
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Salz
- 3 Tassen Haferflocken
- einige Chocolate-Chips (etwas größere, die beim Backen nicht schmelzen)
Zubereitung
- Zucker, Ei, Margarine und Vanillearoma verühren. Mehl, Baking-Soda, Zimt und Salz mischen und dann zugeben. Zuletzt die Haferflocken und die Chips unterheben.
- Mit dem Löffel kleine Häufchen formen und bei ca. 180° für 12-15 Minuten backen. Vorsicht, geht noch auf. Auf dem Blech Platz lassen.
Carrots Cookies
Kekse
Zutaten
- 1 Tasse Margarine
- 3/4 Tasse Zucker (nicht weniger)
- 1 Ei
- 1 Tasse gekochte, zerdrückte Karotten
- 1/2 TL Zitronensaft
- 1 TL Vanillearoma
- 2 Tassen Mehl
- 1/2 TL Salz
- 2 TL Backpulver
Zubereitung
- Zucker, Ei, Margarine und die Karotten verühren.
- Zitronensaft, Vanillearoma zugeben. Backpulver, Mehl und Salz mischen und erst dann zugeben.
- Mit dem Löffel kleine Häufchen formen und bei ca. 170° für 12-15 Minuten backen. Vorsicht, geht noch auf. Auf dem Blech Platz lassen.
Glasur
Zutaten
- Puderzucker
- Vanillearoma
- Wasser
Zubereitung
- Im Verhältnis 2:4:1 verrühren und auf die noch warmen Cookies verteilen.
Banana-Chocolate-Chip Softies
Zutaten
- 1 reife Banane
- 1 1/4 Tassen Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/3 Tasse Margarine
- 1/3 Tasse Zucker
- 1/3 Tasse brauner Zucker
- 1 großes Ei
- etwas Vanille-Aroma
- 1 Tasse Chocolate-Chips (etwas größere, die beim Backen nicht schmelzen)
- 1/2 Tasse grob gehackte Walnüsse
Zubereitung
- Zucker, Ei, Margarine und Salz verühren.
- Anschließend Banane mit der Gabel zerdrücken und einrühren. Mehl und Backpulver hinzufügen,. Zum Abschluß Vanillearoma, Chpis und Walnüsse zugeben.
- Mit dem Löffel kleine Portionen formen und bei ca. 180° für 12-15 Minuten backen.