Schwäbisches
Schwäbische Lasagne
Vorab das Sauerkraut vorbereiten:
Sauerkraut
Zutaten
- 500g eingelegtes Sauerkraut
- 1 Zwiebel
- 1 Lorbeerblatt
- 2-3 Wacholderbeeren
- 2-3 Pimentkörner
- etwas Ananas oder Apfelsaft
- Kümmel nach Geschmack
Zubereitung
- Zwiebel in Scheiben schneiden und Sauerkraut mit allem weichkochen.
Lasagne
Zutaten
- 300g Leberwurst
- 300g Blut/Griebenwurst
- Lasagneplatten
- Schmand
Zubereitung
- Würste sanft im Wasserbad erwärmen, der Wurstinhalt schön flüssig wird
- Mit Sauerkraut und einer Blutwurst anfangen, dann Lasagneplatte dann Sauerkraut und Leberwurst, dann Lasagneplatte. Idealerweise so einteilen dass vier Schichten enstehen.
- Nun Schmand oben drauf reichlich als Abschluss verteilen.
- Bei 160 Grad Umluft im Ofen 30-45 Minuten backen.